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第 3章 美食（第1页）

开心小时侯是文革刚结束，人们的生活条件普遍较差。人们一天三顿吃的是应季蔬菜，没有大棚菜，经常吃的是白菜、萝卜、土豆、青菜。每家一缸腌萝卜，把萝卜用大粒盐腌的比盐还咸。腌制完成之后，介绍两种吃法：首先，将腌制好的萝卜切成细长的丝，然后放在阳光下暴晒至干燥。食用时，先用温水浸泡一下，以去除多余的盐分。如果不这样让，味道会过咸。接着，将泡好的萝卜丝沥干水分

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